Wir sind mit Cornflakes groß geworden – und dachten, wir würden uns gesund ernähren.

Wir sind mit Cornflakes groß geworden. Mit Milch aus dem Tetra Pak, Orangensaft aus dem Glas, manchmal noch ein zusätzlicher Löffel Zucker, weil es sonst „nicht richtig schmeckte“. Das war kein gelegentlicher Luxus, sondern Alltag. Frühstück war schnell, zuverlässig, kalkulierbar. Niemand stellte Fragen. Es galt als vernünftig, modern, sogar gesund. Wenn ich heute darüber schreibe, dann nicht aus nostalgischer Ironie, sondern weil diese Erfahrung etwas Entscheidendes erklärt: warum Ernährung für viele Menschen ein so sensibles Thema ist. Essen ist Erinnerung. Essen ist Kindheit. Essen ist Fürsorge. Und genau deshalb fällt es uns schwer, neue Erkenntnisse wirklich an uns heranzulassen.